LA NOSTRA CARTA ESTIVA

ANTIPASTI

 Composizione di gamberi marinati e scottati in padella, su verdurine all’orientale, fr   26.-

Tartarino di tonno (abbattuto, 100 gr.) al mango, semi di sesamo e limes, fr   21.-

Bouquet di insalate con petto d’anatra affumicato, pâté e funghi porcini trifolati, fr   24.-

Insalata tiepida di polipo, pomodorini e olive taggiasche, fr   23.-

Affettato misto Ticinese con sottaceti, fr   24.-

Insalata Nizzarda, fr   17.-

Insalata verde, fr    7.-

Insalata mista, fr    9.-

 PRIMI PIATTI

Risotto ai gamberi, Gin e guacamole, fr   26.-

Tagliolini al nero di seppia con salsa allo zafferano e gamberi delle mangrovie BIO, fr   24.-

Linguine al ragù di Agnello al timo, fr   20.-

Tortelloni alla ricotta e spinaci, in salsa di noci, fr   19.-

Gnocchi casarecci alle ortiche su fonduta al Castelmagno, fr   22.-

 SECONDI DI PESCE

Tartare di salmone di Norvegia (abbattuto, 150 gr) con avocados, pompelmo rosé e germogli, fr   32.-

Filetto di salmone di Norvegia alla griglia con salsa Tartare, fr   33.-

Filettini di pesce persico impanati alla mediterranea, su bouquet di insalate e verdure grigliate, fr   32.-

Filetto di ombrina su verdurine al curry e riso selvaggio, fr   35.-

SECONDI DI CARNE

Cordon Bleu di vitello Classico (carne di vitello, prosciutto cotto, formaggio Fontina), fr   39.-

Cordon Bleu di vitello Bellavista(carne di vitello, prosciutto crudo Ticinese, formaggio Ambrì), fr   40.-

Bratwurst di San Gallo (vitello 250gr.) con rösti e salsa alle cipolle, fr   29.-

Filetto di manzo (Australia) con burro alle erbe, fr   41.-

Tagliata di manzo (Australia) con rucola, funghi porcini e scaglie di grana, fr   40.-

Entrecôte di manzo (Australia) alla griglia con burro alle erbe, fr   39.-

Battuta al coltello di Fassona Piemontese con scaglie di grana e germogli, fr   37.-

Tartare di manzo (Fassona Piemontese) preparata al tavolo, fr   39.-

Roast-beef (freddo) con salsa Tartare e patate fritte, fr   34.-

DESSERT

Tarte Tatin calda alle mele con gelato alla vaniglia, fr 11.-

Panna cotta ai frutti di bosco, fr 9.50

Meringhe con gelato vaniglia e fragola, con panna montata e cioccolato fondente, fr 11.-

Bonet alla Piemontese, fr 8.50

Sfogliatella alle fragole, fr 11.-

Fragole fresche nature, fr 8.-

Fragole fresche con panna, fr 9.50

Fragole fresche con gelato, fr 11.-

Coppa Romanoff (fragole fresche, gelato vaniglia, coulis di fragole, panna montata), fr 12.50

Tartarino di fragole e foglioline di menta con crema chantilly e amaretti sbriciolati, fr 11.-